Ein Amarone aus dem Jahr 2000 hat mit rund 25 Jahren Flaschenreife ausgeprägte tertiäre Noten entwickelt: Leder, Tabak, getrocknete Früchte, dunkle Schokolade und balsamische Nuancen treten in den Vordergrund, während die anfängliche Fruchtsüße mehr ins Hintergrund rückt. Die Langlebigkeit hängt stark vom Produzenten ab – Spitzenhäuser wie Quintarelli oder Dal Forno zeigen oft eine längere harmonische Reife, während andere Weine früher Trinkreife erreichen. Wichtige Indikatoren für Trinkreife sind Bukettkomplexität, Tanninpolitur und Alkoholbalance.