Der Füllstand gibt Auskunft über mögliche Verdunstung oder Undichtigkeiten: High Fill (HF) ist ideal, Into Neck (IN) sehr gut, Top Shoulder (TS) akzeptabel bei älteren Jahrgängen. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich sollte das Etikett, der Korkenrand und der Glasboden auf Ausblühungen, Feuchtigkeitsspuren oder Schimmel geprüft werden; die Kombination aus Füllstand, sauberem Korkbild und stabiler Lagerhistorie ist entscheidend für die Trinkbarkeit.