Optimal ist eine kühle, gleichmässige Lagerung bei 10–14 °C, dunklem Umfeld und konstanter Luftfeuchte — klassische 'temperierte Weinkeller'-Bedingungen. Chardonnay mit guter Struktur kann 8–12 Jahre oder länger reifen; dabei entwickeln sich tertiäre Noten wie Honig, geröstete Nüsse oder reife Brioche, während die Säure abgerundet wird. Entscheidende Faktoren sind Flaschenzustand, Korkqualität und Füllstand.