Für gereiften Chardonnay empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10–12 °C: kühl genug, um Frische zu erhalten, aber warm genug, damit Aromen aufgehen. Leicht gealterte, komplexe Exemplare profitieren gelegentlich von 20–30 Minuten im geöffneten Dekanter oder im Glas, um geschlossene, tertiäre Noten freizusetzen. Jüngere, reichhaltigere Chardonnay sollten etwas kühler und meist un-dekaniert serviert werden, um die Frucht zu betonen.