Spätburgunder aus 2018 lagert man idealerweise bei konstanter Temperatur (10–14 °C), in dunkler, leicht feuchter Umgebung und liegend, um die Korkfeuchte zu sichern. Viele Qualitäts-Spätburgunder sind jetzt (4–8 Jahre nach der Ernte) bestens trinkbar; hochwertige, im Holz gereifte Exemplare können 8–15 Jahre und länger reifen. Vor dem Servieren 30–60 Minuten dekantieren, jüngere 2018er profitieren oft von etwas Luft, ältere Flaschen benötigen vorsichtigeres Dekantieren wegen Depot.