Weingut Martin Waßmer ist ein Erzeuger aus dem Markgräflerland, der Spätburgunder im Sortiment führt. Bei solchen regional verankerten Betrieben stellt die Kombination aus Rebsorte, Lage und Kellerführung den Stil des Weins. Relevant sind Ausbauentscheidungen wie Einsatz von Holz, Maischeführung und Feinhefelager, die den Ausdruck des Spätburgunders zwischen fruchtiger Trinkfreude und strukuriertem Lagerwein beeinflussen. Für konkrete Stilfragen empfiehlt sich die Kellerbeschreibung oder eine Probe, da Winzer traditionell individuelle Handschriften haben.