Ein Markgräfler Spätburgunder zeigt typischerweise rote Früchte wie Kirsche und Himbeere bis hin zu dunkleren Noten wie Pflaume, ergänzt durch erdige, würzige Töne und dezente florale Anklänge. Je nach Ausbau tritt feines Tannin und eine schlanke bis mittlere Säure auf; Holzausbau bringt zarte Röstaromen, Vanille und Struktur. Allgemein neigen Markgräfler Pinot Noir zu einem eleganten, transparenten Spiel mit guter Fruchttiefe.