Das Médoc an der linken Uferseite des Bordeaux ist geprägt von Cabernet Sauvignon-dominierten Assemblagen, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Klassische Médoc-Weine zeigen tiefe Dunkelfrucht (schwarze Johannisbeere, Brombeere), ausgeprägte Tanninstruktur und mineralische Noten durch die kieselhaltigen Böden der Haut-Médoc-Lagen. Bekannte Anwesen wie Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild oder Château Léoville-Las-Cases stehen exemplarisch für die kraftvolle, langlebige Bordeaux-Charakteristik, die oft von einer kontrollierten Holzreifung profitiert.