Welche Bedeutung haben Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei älteren Burgundern?
Der Füllstand gibt Auskunft über möglichen Flüssigkeitsverlust und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind optimal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Ein intakter, nicht ausgetrockneter Korken und saubere Schultern ohne Risse sind wichtig für Trinkbarkeit und Werterhalt. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine professionelle Inspektion vor Kauf oder Auktionseinreichung.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie serviert man junge versus gereifte Bourgogne Blancs und welche Speisen passen besonders gut?
- •Wie sollten Bourgogne Blanc ideal im Keller gelagert werden?
- •Welche Unterschiede zeigen Spitzenproduzenten wie Domaine Leflaive, Coche-Dury, Jean-Marc Roulot oder Domaine des Comtes Lafon?
- •Was bedeutet OHK/OC/OWC und warum ist eine Original-Holzkiste relevant für Weinwerte?
- •Was versteht man unter Bourgogne Blanc und welche Rebsorte dominiert?
- •Welche klassischen Lagen und Gemeinden sind für hochwertige Bourgogne Blancs bekannt?
- •Wie bewertet man den Sekundärmarktwert und das Investmentpotenzial von Bourgogne Blanc?







