Wichtige Kriterien sind Produzent (z. B. renommierte Domaines), genaue Lage, Jahrgang, Provenienz und Lagerhistorie. Kritikerbewertungen von Robert Parker/Wine Advocate (RP/WA), James Suckling (JS) oder Vinous (VN) beeinflussen Nachfrage. Auktionshäuser wie Sotheby’s oder Christie’s sowie Fachhändler liefern Marktpreise und Volatilitätsdaten. Seltene Premier- und Grand-Cru-Weißweine mit sauberer Provenienz und OHK erzielen tendenziell das höchste Investmentpotenzial, während einfache Bourgogne eher konsumorientiert bleiben.