Fixin liegt in der nördlichen Côte de Nuits; Lagen wie Les Hervelets produzieren meist Pinot Noir mit dichter Frucht, erdigen und würzigen Noten sowie ausgeprägter Struktur. Der Boden ist oft ton- und kalkhaltig, was den Weinen Substanz und feste Tannine verleiht. Im Jugendstadium wirken sie manchmal rustikaler als südlichere Burgunder, entfalten aber mit Reife komplexe Aromen von schwarzen Früchten, Trüffel, Waldboden und Gewürzen.