Magnums altern langsamer als Standardflaschen (0,75 l) aufgrund des kleineren Verhältnis von Luft zu Wein in der Flasche. Das verringert Oxidationsgeschwindigkeit und fördert eine gleichmäßigere Reifung, wodurch Frucht, Struktur und Feinheit häufig länger erhalten bleiben. Für gereifte Weißweine und hochwertige cuvées ist das Magnumformat deshalb besonders attraktiv.