Magnums lassen sich meist schonend öffnen, weil der Wein im größeren Volumen ruhiger liegt. Vor dem Öffnen 24 Stunden aufrecht stellen, um Depot absinken zu lassen. Bei weißen Reifungen genügt oft kurze Ruhe, bei komplexeren, oxidativen Noten kann ein vorsichtiges Dekantieren helfen. Serviertemperatur für vollere Weißweine: 10–12 °C; für frischere Stile 8–10 °C.