Wie dekantiere und serviere ich einen gereiften Grand Cru korrekt?
Bei alten Grand Cru langsam vorgehen: Flasche 24–48 Stunden vorher senkrecht stellen, vor dem Öffnen visuell auf Sediment prüfen, vorsichtig öffnen und in eine Karaffe ohne kräftiges Schwenken gießen; bei sehr alten, empfindlichen Weinen kann vorsichtiges Abziehen hinter einem Licht helfen, Sediment zu erkennen. Trinktemperatur variiert: kräftige Bordeaux leicht unter Zimmertemperatur (16–18 °C), reife Burgunder etwas kühler (14–16 °C).
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