Was bedeutet die Bezeichnung „Reserve" bei deutschen Chardonnays und wie unterscheidet sie sich von VDP-Klassifikationen?
Die Bezeichnung „Reserve" ist in Deutschland keine gesetzlich geschützte Klassifikation, sondern eine herstellerseitige Qualitäts- oder Ausbaubinzeichnung: meist eine besondere Auswahl, längere Reifezeit oder Ausbau im Holzfass. Demgegenüber stehen VDP-Kategorien wie Erste Lage oder Grosses Gewächs (GG), die durch den Verband Deutscher Prädikatsweingüter geregelt sind und sich explizit auf Lagequalität beziehen. VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter und ist ein wichtiger Qualitätsindikator, während „Reserve" eher auf Vinifikations- und Selektionsentscheidungen des Weinguts hinweist.
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