Chardonnay 21 bedeutet Chardonnay aus dem Jahrgang 2021. Bei der Einordnung hilft die Herkunft: Burgundische Chardonnays (z. B. Domaine Leflaive, Domaine Roulot oder Coche-Dury) zeigen in guten Lagen Mineralität und Reifepotenzial, kalifornische Klassiker (z. B. Kistler) tendieren zu dichterer Frucht und mehr Extrakt. 2021 war in vielen Gebieten ein wechselhaftes Jahr, daher variieren Säure- und Reifeprofile stark nach Region und Weinbereitung. Für Lagerung und Trinkreife ist die Herkunft entscheidend: Grand Cru und renommierte Premier Cru aus Burgund können Jahrzehnte, einfache Ortsweine eher 3–8 Jahre lagern.