Wie bewerte ich Füllstand (Ullage) und Flaeschchenalter bei einem Jahrgang 2017?
Der Füllstand ist ein zentrales Konservierungsmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei Flaschen ab ca. 15–20 Jahren. Ein 2017er-Wein ist mit rund acht Jahren noch relativ jung; ideal sind HF oder IN. Achte zudem auf sauberes Etikett, intakten Korkenrand, keine Ausblutungen am Kapselrand und auf gleichmaessige Farbtonung bei Weiss- bzw. Rotweinen. Fotos aus mehreren Blickwinkeln und Angaben zur Lagerung helfen, den Zustand zu beurteilen.