Gantenbein gilt in Fachkreisen als profilierter Erzeuger, der sich auf Burgundersorten spezialisiert hat und dabei auch hochwertige Weißweine wie Chardonnay entstehen lässt. Entscheidend sind bei solchen Produzenten die Traubenqualität, der Ausbau im Holzfass und die konsequente Qualitätsführung im Keller — Faktoren, die die Langlebigkeit und Komplexität eines Gantenbein-Chardonnay maßgeblich prägen. Für Sammler sind daher Jahrgangsvergleiche und Informationen zur Abfüllung relevant.