Wichtige Prüfgrößen sind der Füllstand (Ullage), die Farbe aus dem Glas und der Zustand des Verschlusses. Ideale Begriffe: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind bei 10 Jahre alten Flaschen noch sehr gut; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. Braunfärbung im Rand oder ein deutlich orange-brauner Kern deuten auf Oxidation hin; ein trocken wirkender oder gebrochener Korken erhöht das Risiko. Sediment ist normal bei gereiften Pinot Noirs und kein Makel an sich. Provenienz und durchgehende Kühlkette belegen die Wahrscheinlichkeit, dass die Flasche gut erhalten ist.