Ein hochwertiger 2015er Pinot Noir zeigt in den ersten 5–10 Jahren frische rote Frucht und florale Noten; zwischen 8 und 15 Jahren bauen sich komplexere tertiäre Aromen wie Waldboden, Pilz, Tabak und getrocknete Kräuter aus. Je nach Ausbau und Lage kann die Trinkreife variieren: Fruehere Genussfenster bieten unmittelbare Frucht, langfristiges Lagern belohnt mit Tiefe und harmonischer Integration von Tanninen und Säure.