Gereifte Napa-Weine aus 1997 zeigen oft ternäre Aromen wie Leder, Tabak, Zedernholz, getrocknete Beeren und Gewürznoten; die Farbe kann am Rand ziegelbraun sein, das Fruchtbild konzentrierter, die Tannine geschliffener. Vor der Verkostung empfiehlt es sich, die Flasche 24 Stunden aufrecht zu stellen, vorsichtig zu dekantieren (Sedimenttrennung) und den Wein zunächst in kleinen Gläsern zu prüfen. Ältere Weine benötigen manchmal nur 30–60 Minuten Luftkontakt; zu langes Offenstehen oder aggressives Belüften kann delikate Aromen zerstören.