Für die langfristige Lagerung älterer Flaschen sind konstante Bedingungen entscheidend: Temperatur idealerweise zwischen 12 und 15 °C, relative Luftfeuchte um 60–70 %, möglichst dunkel und vibrationsfrei. Die Flasche sollte liegend gelagert sein, damit der Korken feucht bleibt und keinen Luftkontakt zulässt. Temperaturschwankungen beschleunigen Alterungsprozesse und können zu Oxidation oder Korkproblemen führen. Nur unter solchen Bedingungen bleibt die Balance von Frucht, Säure und Tannin über Jahrzehnte erhalten.