Für langfristige Lagerung sind konstante Bedingungen wichtig: 10–12 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, wenn der Verschluss Kork ist. Zum Genießen empfiehlt sich für hochwertige Rieslinge eine Serviertemperatur zwischen 8–10 °C; junge, sehr präsente Weine können kurz dekantiert werden, ältere Flaschen eher vorsichtig öffnen und atmen lassen.