Welche Bedeutung haben Füllstände (Ullage) bei Weinen wie einem 2020er und wie werden sie bewertet?
Der Füllstand gibt Hinweise auf Lagerung und Alterung. Bei einem relativ jungen 2020er sollte man hohe Füllstände erwarten: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal. TS (Top Shoulder) ist bei Weinen deutlich älter als 15–20 Jahre akzeptabel. Niedrigere Füllstände (MS/LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zur Beurteilung immer Fotos vom Halsbereich prüfen und im Zweifel den Fachhändler kontaktieren.

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