Spitzenrieslinge aus renommierten Lagen wie Kirchspiel verfügen über erhebliches Lagerpotenzial: je nach Ausbau 10 bis 30+ Jahre. Fass- und Flaschenstil beeinflussen das Timing: präzise, mineralische Varianten reifen elegant über Jahrzehnte, während fettere, stärker extrahierte Weine früher Trinkfreude bieten können. Winzer wie Klaus‑Peter Keller sind bekannt dafür, Weine zu erzeugen, die mit Geduld komplexe tertiäre Noten ausbilden, weshalb konservative Trinkfenster oft empfohlen werden.