Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur zwischen 10–13 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und leicht geneigt zur Benetzung des Korkens. Kabinett‑Rieslinge profitieren von kühleren, stabilen Bedingungen und können früher getrunken werden, während hochwertige trockene GG‑Weine von längerer Reifung bei gleichbleibender Temperatur und optimaler Luftfeuchte deutlich an Komplexität gewinnen. Originalverpackungen (OHK/OWC) erhöhen bei fehlerfreier Lagerung den Provenienz‑Wert.