Jahrgänge wie 2016 und 2019 entwickeln sich unterschiedlich: ältere Jahrgänge (z. B. 2016) zeigen oft bereits tertiäre Aromen, weichere Gerbstoffe und mehr Flaschenreife, während jüngere, wärmere Jahrgänge wie 2019 tendenziell frischere Fruchtnoten, reifere Primäraromen und eine zugänglichere Trinkstruktur bieten. Für Weingut Rebholz bedeutet das, dass ein 2016er Kastanienbusch eher dekantiert und moderat temperiert serviert wird, während ein 2019er noch jugendliche Spannung und Lagerpotenzial aufweist.