Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Moët & Chandon, die nur in deklarierten Jahrgängen erzeugt wird. Ein Vintage wie 2012 basiert typischerweise auf den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay aus Grand Cru- und Premier Cru-Lagen der Champagne; er zeigt oft ein klares Säuregerüst, feine Zitrus- und mineralische Noten sowie ein gutes Reifepotenzial, wie man es von großen Jahrgangschampagnern erwartet.