Wie sollte eine gereifte Scheurebe Kabinett vom Jahr 1996 gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung: kühl (10–14 °C), dunkel, konstante Luftfeuchte und vibrationsfrei; ideal sind Weinkeller oder klimatisierte Lagerräume. Beim Servieren reifen Weißweine dieser Art profitieren von vorsichtigem Handling: 8–10 °C als Starttemperatur, gegebenenfalls kurz dekantieren oder sehr sanft vom Depot trennen, ein kleiner Weißweinglas‑Typ (Burgund/Allround) bringt Aromatik und Säure ins Gleichgewicht. Weingut Max D. Flaschen mit dünnem Depot lieber langsam senkrecht stehen lassen, bevor sie geöffnet werden.
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