Scheurebe ist eine aromatische weiße Rebsorte, gezüchtet als Kreuzung mit dem Ziel intensiver Frucht‑ und Bukettnoten. Im Gegensatz zu Riesling zeigt Scheurebe oft klare Noten von schwarzer Johannisbeere, Grapefruit und exotischen Blüten. Ein Kabinett als Prädikat bezeichnet einen feinherben bis trockenen Qualitätswein mit niedrigem bis mittlerem Mostgewicht; Kabinett bedeutet hier: elegante Säure, moderater Alkohol und oft feine Restsüße. Ein Scheurebe‑Kabinett von Weingut Max D. wird daher aromatisch‑fruchtbetonter auftreten, aber bei guter Säurestruktur ähnlich lange Trinkreife wie ein gereifter Riesling entwickeln.