Tokaji Aszú 4 Puttonyos harmoniert hervorragend mit Foie gras, gereiftem Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort), orientalischen Desserts mit Nüssen und Honig, sowie mit leichten Patés oder würzigen Gerichten, die Süße und Säure ausbalancieren. Ein Aszú aus 1991 kann noch ausgezeichnet trinkbar sein, die Trinkreife hängt vom Produzenten und dem Zustand ab: viele Top-Weine zeigen Jahrzehnte lang Vitalität, andere sind am besten jetzt zu genießen, da tertiäre Noten dominieren können. Prüfen Sie vor dem Kauf Zustandshinweise und verkosten Sie, wenn möglich, eine Probe.