Welche Qualitätsbegriffe wie QbA, GG, Kabinett, Spätlese oder BA/TBA bedeuten und wie sie die Stilistik beeinflussen?
QbA steht für Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete; Kabinett, Spätlese und Auslese sind Prädikatsstufen mit zunehmend höherer Traubenreife; BA steht für Beerenauslese und TBA für Trockenbeerenauslese – edelsüße Spitzenklassifikationen. GG bedeutet Großes Gewächs (VDP) und kennzeichnet trockene Spitzenlagen in Deutschland. Diese Bezeichnungen geben Aufschluss über Restsüße, Säurestruktur und Konzentration und helfen bei Trinkreifeprognosen und Speisenpaarungen.
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