Woran erkennt man auf dem Sekundärmarkt einen gesunden Flaschenzustand und welche Ullage-Stufen sind relevant?
Wichtige Prüfpunkte sind intakte Kapsel, unbeschädigtes Etikett, keine Ausblühungen und ein natürlicher, nicht korrodierter Korkenansatz. Bei der Ullage (Füllstand) gelten Einstufungen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) bei älteren Flaschen noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Zudem ist provenance Nachweis (Weinlager, Auktions- oder Händlerhistorie) ein wesentlicher Schutzfaktor.
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