Wie sollten hochwertige Mosel-Rieslinge gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Langfristige Lagerung idealerweise kühl (10–13 °C), dunkel und mit konstant hoher Luftfeuchte, liegend, um den Korken feucht zu halten. Service: junge, präzise Rieslinge 8–10 °C, reifere GG-Rieslinge können leicht wärmer bei 10–12 °C serviert werden, um Aromenspiel und Tiefe zu entfalten. Bei sehr gereiften Exemplaren kann ein frühes Öffnen oder kurzes Dekantieren helfen, verschlossene Aromen zu öffnen; generell aber Riesling eher behutsam behandeln.
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