Welche Fuellstaende (Ullage) sind bei einem rund zehn Jahre alten Riesling aussagekraeftig und wie bewerte ich sie?
Bei einem etwa zehn Jahre alten Riesling sind Fuellstaende wie High Fill (sehr gut), Into Neck (sehr gut bis gut) und Top Shoulder (akzeptabel) relevant. Mid Shoulder oder Low Shoulder weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko oder langfristig schlechte Lagerung hin. Bewertungskriterien sind Alter der Flasche, Flaschenform und Standardwerte fuer den gewuenschten Jahrgang; konservative Käufe bevorzugen HF/IN‑Stände.
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