Was versteht man unter Porto beziehungsweise Portwein und welche Typen gibt es?
Porto bzw. Portwein ist ein angereicherter Likörwein aus dem Douro-Gebiet in Portugal. Haupttypen sind Ruby Port (fruchtig, jung), Tawny Port (oxidativ gereift; Nennungen wie 10/20/30 Jahre möglich), Late Bottled Vintage (LBV), Vintage Port (einzellage, nur in Ausnahmejahrgängen deklariert) und Colheita (jahrgangsgebundener Tawny). Renommierte Häuser sind Taylor's, Fonseca oder Dow's. Port passt hervorragend zu gereiftem Käse, Schokolade und vielen Desserts; Vintage Ports profitieren oft von Dekantieren, Tawnys sind servierfertig.