Die deutschen Prädikatsstufen beschreiben Ertragsreife und Zuckerstatus der Trauben: Kabinett sind leichtgewichtige, oft fein-süße Weine; Spätlese stammt von später gelesenen, reiferen Trauben und bietet mehr Süße und Körper; Auslese ist selektiert aus sehr reifen Beeren mit deutlich mehr Restzucker; Beerenauslese (BA) und Trockenbeerenauslese (TBA) sind edelsüße Raritäten, oft botrytis- oder sonnenkonzentriert, mit enormer Lagerfähigkeit. In internationalen Regionen entsprechen Begriffe wie Sauternes (Bordeaux) oder Tokaji Aszú ähnlichen Qualitäts- und Süße-Kategorien. Abkürzungen wie BA (Beerenauslese) und TBA (Trockenbeerenauslese) sollten immer vollständig gelesen werden, um Qualität und Stil zu verstehen.