Ein strukturierter Barbera d'Alba Superiore harmoniert hervorragend mit kräftigen Pasta-Gerichten (Ragù, Pastas mit Wildsaucen), gebratenem oder geschmortem Fleisch, Lamm und gereiftem Käse. Auch Gerichte mit Tomaten- oder Pilzkomponenten profitieren von der lebendigen Säure und der dunklen Frucht des Weins. Serviertemperatur: ideal bei 16–18 °C; kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) öffnet Aromen und mildert präsente Tannine.