Premium-Rotweine wie Masseto profitieren von konstanter, kühler Lagerung bei 12–14 °C, relativer Luftfeuchte von 60–75 %, dunkel und vibrationsarm, Flaschen liegend, um den Korken feucht zu halten. Die Temperatur sollte stabil bleiben, weil Temperaturschwankungen Korkschrumpfung und Alterungsbeschleunigung fördern. Für Langzeitlagerung sind professionelle Weinkeller in der Toskana, klimatisierte Lagerräume oder gute Weinschränke empfehlenswert.