Kräftige Südstaatler aus einem warmen Jahrgang wie 2017 haben oft ein Trinkfenster von etwa 10–20 Jahren, je nach Flasche, Ausbau und Lagerung. Beim Genuss nach einigen Jahren empfiehlt sich schonendes Dekantieren zum Entfernen von eventuellem Depot und zur Belüftung – kurze, kontrollierte Dekantierzeiten reichen meist aus, um Frucht und Gewürzaromen zu öffnen, ohne die primäre Struktur zu verlieren. Bei sehr gereiften Exemplaren lieber vorsichtig dekantieren und regelmäßig probieren, um den optimalen Genusszeitpunkt nicht zu verpassen.