Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus dem Jahrgang 2017?
Der Füllstand oder Ullage ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gute Zustände; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Für eine 2017er-Flasche erwartet man in der Regel HF bis IN; auffällige Rückgänge deuten auf unsachgemäße Lagerung oder undichten Verschluss hin und mindern die Trink- und Lagerqualität erheblich.
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