Was bedeutet Premier Cru in der Champagne und wie unterscheidet sich diese Einstufung von Grand Cru?
Premier Cru bezeichnet in der historischen Échelle-des-Crus-Bewertung Dörfer in der Champagne, deren Traubenqualität hoch eingestuft wird (typischerweise 90–99 % in der alten Skala). Grand Cru steht für die Top-Dörfer (100 %). Premier-Cru-Lagen liefern exzellente Rohweine mit guter Struktur und oftmals feiner Mineralität; Champagner-Häuser wie Champagne De Saint Gall nutzen solche Lagen gezielt für ausgewogene Cuvees.
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