Wie lässt sich ein Wein im Regal einer Kollektion einordnen und wie unterscheiden sich Bordelaiser, Burgunder oder Brunello im Alterungstempo?
Zur Einordnung zählen Herkunft, Produzenthistori e und Stilistik: Bordeaux (z. B. Château Margaux) baut oft auf strukturelle Tanninbasis und können sehr lange reifen; Burgund‑Grand‑Cru‑Weine oder Spitzenweine der Domaine de la Romanée‑Conti (DRC) reifen ähnlich lange, zeigen aber eine feinere Aromendynamik. Brunello di Montalcino (Toskana) vereint dichte Frucht mit markanter Säure und Tannin und braucht häufig 10+ Jahre. Italienische Rotweine werden also je nach Struktur in langfristige Sammlungen (wenn Tannin/Säure/Extrakt vorhanden) oder in mittelfristige Bestände eingeordnet.
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