Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Neben Ullage gehören Etikettzustand, Kapsel, Verklebungen und etwaige Flüssigkeitsränder zur Bewertung. Bei Château‑Flaschen ist auch die Konsistenz zwischen mehreren Flaschen desselben Jahrgangs ein Anhaltspunkt für stabile Lagerung. Fotos der Kapsel, des Halses und der Rückseite der Flasche sind bei Bewertung und Handel unverzichtbar.