Jüngere, tanninreiche Châteauneuf-du-Pape profitieren von 1–3 Stunden Dekantieren, um Frucht und Struktur zu öffnen. Sehr alte oder fragile Flaschen sollten vorsichtig und kurz dekantiert werden, um Sedimente zu schonen und flüchtige Aromen nicht zu verlieren. Die ideale Serviertemperatur liegt meist bei 16–18 °C; etwas kühler serviert betont sich die Frische, wärmer treten Tannine und Alkohol stärker hervor.