Wie sollte ein Spitzen-Riesling ideal gelagert werden, um Alterungspotenzial zu erhalten?
Für ein optimales Reifeverhalten gelten konstante Temperaturen um 10–12 °C, relative Luftfeuchte von etwa 60–70 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen. Flaschen horizontal lagern, damit der Korken feucht bleibt; Original-Holzkisten können zusätzlichen Schutz bieten. Temperaturstabilität ist wichtiger als eine sehr niedrige Temperatur – Temperaturschwankungen beschleunigen Alterung und können den Korkzustand beeinträchtigen.
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