Wie lange können deutsche Spitzenrieslinge aus 2013 reifen und wie entwickeln sich ihre Aromen?
Top-Rieslinge aus renommierten Lagen können 15–30 Jahre und länger reifen; bei sehr guten Jahrgängen wie 2013 entwickeln sich primäre Fruchtaromen hin zu Honig-, Petrol- und Biskuitnoten, während die lebendige Säurestruktur Frische und Balance liefert. Die genaue Entwicklung hängt von Produzent, Lage, Ausbau und Lagerbedingungen ab.
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