Welche Bedeutung haben Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus 2013 und wie werden Abkürzungen wie HF oder TS interpretiert?
Der Füllstand oder Ullage ist ein zentraler Indikator für den Zustand gealterter Flaschen. HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für Flaschen älter als 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Weinen aus 2013 sollten HF/IN-Levels bevorzugt werden, um langfristige Qualität zu erwarten.
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