Für die Lagerung gilt: konstant kühl (ca. 10–14 °C), dunkel, leicht erhöhte Luftfeuchte und vibrationsfrei. Solche Weine profitieren von mehreren Jahren Flaschenreife; optimale Lagerbedingungen erhalten Säure und Aromen. Serviertemperatur für trockene bis halbtrockene Rheingauer Rieslinge liegt bei 8–12 °C, reifere, komplexere Flaschen können etwas wärmer (10–12 °C) besser wirken. Dekantieren ist bei jungen Rieslingen selten nötig; ältere, gereifte Rieslinge können aber von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten) profitieren, um Aromen zu öffnen.