Wie sollte ein Keller Alte Reben Reserve 2019 ideal gelagert und serviert werden?
Lagerung: dunkel, konstant bei 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, liegend wenn Kork vorhanden, fern von Vibrationen. Füllstand (Ullage) kontrollieren: bei jüngeren Flaschen wie 2019 sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck) zu erwarten. Trinktemperatur: 8–12 °C je nach Stil (leichter, frischer Riesling eher kälter); dekantieren ist selten nötig, bei Flaschen mit einigen Jahren Lagerung kann man 30–60 Minuten atmen lassen. Trinkfenster: je nach Ausbau 10–20+ Jahre möglich, bei besonders reifen oder botrytis‑betonten Varianten kann sich das Fenster verlängern.
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